榆钱虾仁米粥
做法：煮口味：咸鲜难度：普通人数：1-2人准备时间：1-2小时烹饪时间：30分钟
主料大米100克虾4只
辅料榆钱(1小把)食盐(1/3茶匙)料酒(1茶匙)
功能作用健脾开胃
做法：煮口味：咸鲜难度：普通人数：1-2人准备时间：1-2小时烹饪时间：30分钟
主料大米100克虾4只
辅料榆钱(1小把)食盐(1/3茶匙)料酒(1茶匙)
功能作用健脾开胃
榆钱虾仁米粥的做法
榆钱儿色泽翠绿，气味清香，每一簇都有很多瓣榆钱紧紧地拥抱在一起，嫩嫩的，甜甜的，带着些微山野气息。
1大米淘洗后用清水浸泡40分钟，至米粒发白。2海虾去壳切成大粒，调入精盐料酒抓匀腌渍10分钟。3榆钱择洗干净备用4泡好的大米控水后用擀面杖擀碎。5煮锅里倒入清水，烧开后边倒入擀碎的大米边轻轻搅拌。小火炖20分钟米汤绵绸后倒入虾仁。6撒入榆钱，小火炖5分钟。
烹饪技巧：
大米泡后擀成碎米粒，可缩短煮制时间，且米汤粘稠。
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