肉馅馒头的做法_怎么做肉馅馒头_肉馅馒头如何做

 杭州早点培训班   2016-07-08 15:16   1,117 views 人阅读  0 条评论

鲜美可口 肉馅馒头

相信大部分同学都有着一手做馒头的手艺,因为它的做法基本上是再简单不过了。但是今天要给大家推荐一款比较特别的馒头的做法,名字叫做肉馅馒头,一般馒头是没有馅的,这款肉馅馒头到底是怎么做的呢,大家不妨自己一试哦。

温馨提示:
1、肉馅最好是肥的瘦的都要有,这样子口感才更好。
2、肉馅需要腌制一下。
3、蒸好后,关完火还需要再焖一下,口感更加软绵。

主料
小麦面粉 500克 酵母 5克 五花肉 400克
辅料
花生油 2勺 食盐 1匙 葱 200克 姜 1小块 甜面酱 2勺 酱油 半勺 料酒 半勺 香油 1勺 胡椒粉 少许

1 面粉倒入搅拌桶,酵母用温水溶解,倒入面粉中,厨师机通电搅拌,直至揉成光滑面团,发酵1小时

2 猪肉切成1厘米见方的肉丁,大葱切成同样大小的小片,姜切末,肉丁中加入面酱、盐、胡椒粉、料酒、花生油和香油,搅拌均匀后腌制半个小时

3 发好的面团拿出揉匀,揪成小剂子。腌制好的肉馅拌入大葱,搅拌均匀,即成肉丁馅

4 将面剂子按扁擀成圆皮,包入肉丁馅,捏褶收口成包子状,然后将包子光面向下放入模具中按压磕出花形

5 醒发10分钟后,凉水上屉旺火蒸约15分钟,关火焖5分钟

6 蒸好的包子,稍凉后,压上红印即可

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