菌菇鸡汤拉面的做法

原创 虎妈尚菜  2018-06-14 16:26  阅读 145 views 次
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菌菇鸡汤拉面的做法

为了吃一袋速成的酱汤拉面,提前煮了半只母鸡。然后,用鸡汤煮面,鸡剔骨拆肉,拌成手撕鸡。有面有汤还有肉。

菌菇鸡汤拉面的做法

【菌菇鸡汤拉面】

材料:母鸡半只,姜4片,大葱1颗;香菇80克,平菇60克,白玉菇60克,必品阁酱汤拉面1袋。

做法:

菌菇鸡汤拉面的做法

鸡清洗干净后放入铸铁锅内,一次性的加满清水,再放入葱段姜片。

加盖大火煮开后转最小火,慢慢煲炖1个小时左右,至用一根筷子能顺利穿透鸡肉即可。火调到最小,让锅内保持微微沸腾,但盖着锅盖还不能外溢的状态。这样既不能挥发过多的水份,汤的质量也能慢慢煲煮的越发醇厚。

煲炖好,将汤过滤到另一锅中;鸡捞出,鸡肉剔骨撕成条状。鸡肉,加葱丝、盐、米醋、生抽、白糖、小米椒,拌匀即成手撕鸡。

三种蘑菇洗净,香菇切片,平菇撕成小块;葱丝是拌手撕鸡用的;拉面一袋备用。

鸡汤中放入蘑菇,上火煮开。

放入拉面,开锅一分钟面即熟,然后再加入拉面袋中的调味料拌匀即可。

一分钟速成酱汤拉面隆重着吃

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