营养美味-早餐好选择-香菇肉包
今天小编教大家做香菇肉包，自己做的全麦香菇肉包营养又美味，早餐的好选择，制作简单，耗时少，一起来学习吧！
小贴士：
发酵好的面团在擀成皮子的时候不要擀的太薄，如果太薄蒸好的包子外皮会不够宣软。拌馅的时候要将素肉和香菇中的水分都挤干净，以免馅料水分太大影响成品效果。
食材：
酵母3克、素肉丝20克、全麦面粉150克、清水80克、葱姜末适量、香油1大勺、玉米油3大勺（炸熟后放凉）、新鲜香菇4-5朵、胡萝卜1根、生抽酱油1大勺、、豆瓣酱1大勺、盐适量、鸡精1小勺、花椒粉少许、蚝油1/2大勺
制作步骤：
1.面粉和酵母混合，加入清水。
2.和成面团，盖上保鲜膜，放在温暖处进行发酵。
3.发酵至原来的1.5-2倍大备用。
4.素肉丝用清水浸泡5分钟至软。
5.然后捞出挤干水分。
6.剁成小粒，同时将胡萝卜和香菇洗净，也剁成小粒。
7.将剁好的食材放入容器中，加入所有调料拌匀备用。
8.发酵好的面团揉至比较光滑后分割成八等份，揉圆按扁。
9.擀成中间厚边缘薄的皮子。
10.放入适量馅料。
11.捏成包子。
12.将包好的包子放在案板上醒发15-20分钟。
13.冷水下锅，上汽后蒸15分钟，熄火后，在锅里焖3-5分钟再开锅盖即可。
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