肉饼的家常做法大全怎么做好吃
酱香味儿十足的肉饼，一咬一口肉！
用料
主料:猪肉(里脊)300克面粉400克
辅料:葱1根蚝油20毫升黄酱50克香油20毫升姜10克橄榄油适量温水适量料酒少许胡椒粉少许
肉饼的做法
1.将肉切成肉丁（小拇指指甲盖大小），姜切成沫。
2.倒入料酒少许，黄酱50克（肉里不放盐，黄酱放足了就可以，千万别咸了）。
3.腌制一晚上，第二天再做。
4.温水和面
5.盖上盖子，醒两个小时左右。
6.把葱切碎，和肉丁放在一起。
7.加入蚝油，橄榄油，胡椒粉拌匀。
8.取出一部分面，擀面棍擀成长条形。
9.放上肉馅儿，注意右侧留一部分不要放。
10.把面一层一层的叠好，外侧捏紧。
11.继续“叠被子”
12.叠好后的肉饼。
13.电饼铛加热，放入油，把肉饼放好，盖盖子。大约六七分钟，打开，翻一面，再加热两三分钟。大功告成。
14.外焦里嫩，香气扑鼻。
烹饪技巧
肉丁用酱腌制了一宿，酱香味十足。在叠饼的时候一定要把边缘捏紧，不然汁液会流出来。
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