（早餐系生活23）卤肉饼的做法/豆浆的做法/拍黄瓜的做法[傻妞主妇]

（早餐系生活23）卤肉饼的做法/豆浆的做法/拍黄瓜的做法[傻妞主妇]

卤肉饼学习了羽萱妈妈的做法，在此谢过！把卤肉加入胡萝卜和黑木耳，再加上烫面的饼皮，不加油烙成的。

非常好吃，很像以前在商丘的时候吃过的一种羊肉饼，就是这种薄皮的肉饼，吃起来相当过瘾！其实和我们平时做的菜盒子差不多，只不过这是肉的。卤肉是昨天做的多出来的，冷藏后油脂都凝固了，再用刀切好拌好馅料冷藏了一晚上，饼皮的面团也是头天晚上弄好的，所以第二天一早也不用费太久时间，只用把饼一擀夹上馅儿一烙就好了！

平时就不爱在外面买卤的东西，食品安全很是担心，以前听俺娘说，她见人家卤肉的人，把长了毛的卤再次加入肉里边重新卤制，还说这样卤出的东西好吃！

俺家老公爱吃卤猪蹄，有一次吵吵着非要吃，俺来不及做就去买了2个回来，卤好的才20多块钱，昨个俺跑超市买了2个猪蹄都33。8了，俺在想着，人家为啥能那么便宜呢？也许是俺这人爱想吧，总之，想吃啥还是自已别偷懒为好！

姑姑送来的黄瓜超新鲜，就人那门前巴掌大的地方，竟能种出好几种菜来，没有打农药的这样就省了剥皮了，配上些添丁甜醋也很好吃！

卤肉饼：做法见下边。

豆浆：泡过的黄豆加入水用豆浆机磨的。

拍黄瓜：黄瓜洗净用刀拍扁，加入盐、甜醋、糖、生抽和蒜泥、香油拌好。

【卤肉饼】：（5张）

饼皮材料：面粉200克、沸水135克

馅材料：卤肉350克、胡萝卜半根、黑木耳3朵、盐1/4小匙

做法：

1。面粉加入沸水，用筷子搅拌成絮状，晾至不烫手。

2。和成个面团静置至凉，再揉一揉光滑，包上保鲜膜静置半小时或一晚上。

3。卤肉冷藏后里边的油脂凝固了，用刀剁剁碎。

4。胡萝卜焯熟剁碎，泡发的黑木耳剁碎，一起加入卤肉中，调入1/4小匙盐，搅拌均匀。

5。松驰过的面团搓成长备，平均分成10个剂子。

6。每个剂子按扁用擀面杖擀成圆形的薄片。（多撒些面粉防粘）

7。把馅料铺入饼皮里，周边刷一点清水。

8。盖上另一片饼皮。

9。平底锅不放油稍稍加热，放入做好的饼坯，中小火烙至一面出现黄色的焦斑。

10。翻面另一面烙至上色即可。

中国美院硕士开设的书法高考培训班（有需要了解的扫码加微信）