百合薏米绿豆汤的做法/百合薏米绿豆汤水怎么做好吃[芹意qin]

 芹意qin   2017-04-13 13:32   1,018 views 人阅读  0 条评论

百合薏米绿豆汤的做法/百合薏米绿豆汤水怎么做好吃[芹意qin]

原标题:百合薏米绿豆汤:颜值美味双加分的熬绿豆汤窍门

简单的食物,稍稍用点儿心思,就会变得不“简单”。譬如夏季家家必备的绿豆汤,其实也大有学问。如果只是一味绿豆加水,清则清矣,未免失于寡淡,口感也不丰实,常有不解馋之感;煮的时间久了,绿豆汤还会氧化发红,让人食欲不开。

有两个简单的窍门可以解决问题——

其一,熬绿豆汤时加百合和薏米。如此熬出的绿豆汤不仅增加了味道和口感,而且营养保健价值倍增。绿豆清凉,消暑开胃;薏米健脾清热,利水除湿;百合安神定气,补养肺气。简单的绿豆汤,立刻变成高大上的夏季保健补养佳品!

其二,有时间将绿豆提前冻成冰。 绿豆洗净后放进冰箱冷冻一夜,熬汤时沸水入锅,可以比较有效地防止绿豆汤氧化变色。其实,绿豆的清热之功在皮、解毒之功在肉,若要清热必得是开锅1、2分钟后的碧绿清汤,若要解毒,熟烂的豆肉却不如生豆功效显著。我们熬煮绿豆汤,除了最初几分钟时的清汤,其余清热解毒的功效基本存留不多了,好在其它营养价值则无损。如果不介意绿豆汤变色倒也无妨,如果就是喜欢看它碧莹莹的颜色,这一招不妨试试。

如此两招,夏季绿豆汤的颜值和营养就双双加分了——饮食因时而异。

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对我而言,秋冬春季的饮食并无太多差别,但求温暖滋润而已;一到夏天却又不同。夏来耨热,脾胃失和,只是温暖滋润的饮食已经很难满足身体的需求。鱼啊、肉啊、炒菜等等,一看便觉得油腻腻、难下咽,若索性不吃,肯定不是养生之道了。

清淡落胃有能量,该当是夏天必须的。

于是,天天一锅绿豆汤。

材料:绿豆2把,薏米1把,百合1小把,冰糖适量

做法:

百合薏米绿豆汤的做法/百合薏米绿豆汤水怎么做好吃[芹意qin]

1、绿豆洗净,放入冰箱冷冻一夜;

2、薏米和百合洗净,提前浸泡30分钟以上;

3、锅中坐水适量,大火烧开后加入绿豆(无需解冻);

4、大火煮至沸腾(可多放水,开锅后盛出几杯,此汤才具有清热之功效),下入薏米;

5、下入百合;

6、大火煮开后转中火,煮至绿豆熟烂即可。可加适量冰糖调味儿。

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