椰浆面包
做法:烤口味:甜味难度:普通人数:1-2人准备时间:半天烹饪时间:30分钟
主料高筋面粉340克
辅料牛奶(190克)酵母(4克)鸡蛋(1个)椰浆(120克)椰蓉(适量)白糖(35克)玉米油(30克)白砂糖(10克)
功能作用健脾开胃
做法:烤口味:甜味难度:普通人数:1-2人准备时间:半天烹饪时间:30分钟
主料高筋面粉340克
辅料牛奶(190克)酵母(4克)鸡蛋(1个)椰浆(120克)椰蓉(适量)白糖(35克)玉米油(30克)白砂糖(10克)
功能作用健脾开胃
椰浆面包的做法
1将面包材料高筋面粉340g,糖35g,牛奶190g,干酵母4g,玉米油30g,鸡蛋1个混合。放入面包机中2揉至完全阶扩展段,可拉出薄膜。3当面团发至原体积二倍大时,发酵完成。4将面团取出,排气,醒发15分钟。
5发好的面团分割成均匀的8份,揉圆。6排入烤盘中,放温暖处进行二次的发酵。7椰浆中加入白砂糖,搅拌至砂糖完全溶化。8当面包至发至原体积2倍大时就最后发酵完成,将椰浆逐个淋在面包的表面。再撒上椰蓉,放入预热好170度的烤箱中层,烤25—30分钟。
烹饪技巧:
1.面粉的吸水量不同,面包材料中的牛奶不要一次全部加入,留10-20g最后再调整。 2.模具如果是非不粘模,使用前先刷一层薄薄的油,模具选用底部一体无分离的那种为好。 3.烤制时间以自家烤箱而定。上色后即加盖锡纸直至烤完。