草帽饼的做法[宅与路上]

 宅与路上   2017-09-02 13:41   1,246 views 人阅读  0 条评论

草帽饼的做法[宅与路上]

原题:天晴别忘戴草帽,俏皮的草帽饼

一直都喜欢刘欢的歌,这首“我心中的太阳”也不例外,其中有句歌词,“下雪啦,天晴啦,天晴别忘戴草帽”多么直白,跟草帽一样令人觉得亲切、纯朴。

最早对草帽的印象是那种极乡土的,如假包换的草编的帽子。其实我并没有拥有过一顶真正的草帽,不知为什么却有着浓浓的草帽情结,有时候人的喜好就是莫名的。现在的草帽款式多样,颜色丰富,可我还是喜欢那种老式的草帽,很乡村、很朴实。在惹人困倦的春日午后,躺在柔软的草地上,温暖的阳光洒落下来,脸上盖那么一顶旧式草帽,身边浮动着淡淡的泥土味和幽幽的青草香,似睡非睡间,神马都是浮云,唯有草帽。。。饼天晴别忘戴草帽,俏皮的草帽饼

草帽饼的做法

刚烙好的草帽饼/看看细节,酥软尽在不言中/我给它箍上一圈蒜苗叶,斜插一朵小红花,是不是俏皮了很多?

草帽饼

草帽饼的做法

1、今天做的是椒盐味的草帽饼,先来炒花椒,磨粉,刚刚磨好的花椒粉香得叫人吞口水。混合面粉、花椒粉、盐和油,呈浓稠的糊状。

草帽饼的做法

2、取面粉400克,加入适量开水,和成烫面面团,盖布醒半小时,等分成两个面团,取一个揉圆按扁。

草帽饼的做法

3、如图,从中间往四个角的方向擀压面团,使之成为矩形。

草帽饼的做法

4、面皮擀大擀薄后,刷椒盐面糊,然后像小时候玩的折扇子那样顺长边折叠。

草帽饼的做法

5、把折叠好的面慢慢抻长,我这一步做的不太好,下次改进,抻长后放松10分钟,再盘成螺旋状,按扁擀开,不用太薄,否则饼容易发硬,我有一张饼就偏硬了。

草帽饼的做法

6、锅底刷薄油,放入饼,中小火烙至一面金黄,翻面也烙至金黄即可。

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