菠菜厚蛋烧的做法

原创 虎妈尚菜  2018-06-06 14:01  阅读 37 views 次
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菠菜厚蛋烧的做法

春天的各种青菜,鲜嫩又营养。给家人卷进早餐的蛋卷,愉快吃了,一天都活力满满。为做好看的蛋卷,我还专门买了个蛋烧锅。中了《深夜食堂》的毒,厚蛋烧,觉得还是得有个合适的工具来做。

菠菜厚蛋烧的做法

最初超市里随便买了个厚蛋烧锅,太薄,蛋液倒进去很快就会糊底,来不及卷起就破相了。又网购了个麦饭石的,这下好了,正所谓工欲善其事,必先利其器。形状方正有角,不粘,不糊,可以从容的一层层倒入蛋液,一层层卷起。不卖锅,就想说有个顺手的工具,做起饭来才能顺心如意,哪怕只是小小的一个蛋卷。

【菠菜厚蛋烧】

材料:鸡蛋3个,焯烫好的菠菜50克,胡萝卜15克,盐2克。

做法:

菠菜厚蛋烧的做法

将菠菜和胡萝卜放料理机里打碎。

将刀具取出,磕入鸡蛋,再加入盐,打散拌匀。

蛋烧锅里刷一层薄油。

小火,倒入一部分的菠菜蛋液。

然后用筷子将已经凝固了的蛋皮从一边卷起到另一边。

菠菜厚蛋烧的做法

空出的部分再倒入一些蛋液,摇匀铺平。

凝固后再次卷起。

反复此程序,直至蛋液用完,大了就借助铲子,更方便卷成个胖蛋卷。

取出切段即可。

小贴士:

不方便每天买菜的,菠菜可以洗净焯烫后挤干水分,打包冷冻,再用时解冻后依然翠绿清鲜。

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