紫薯发糕的做法
紫薯发糕颜色鲜艳，能引起人们的兴趣。
1准备好所有食材。紫薯去皮切成片状。直接放入烤箱中，选择蒸功能，115度蒸制10分钟。
2取出蒸软的紫薯，加入125克水，用料理机打成细腻的糊状。把紫薯糊、酵母、木糖醇、面粉混合。再加入80克水，把面糊混合成略稀的状态。
3放在温暖处发酵40分钟左右，体积膨大，表面均匀洒上蔓越莓。烤箱选择蒸功能，设置成115度、30分钟。蒸制25分钟后，在烤箱内焖5分钟，注意开门时蒸汽散出。晾凉后切块。
烹饪技巧：
为了加速上汽速度和养活水垢，我使用蒸功能的时候，水箱槽里加的都是开水。
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