辣子鸡丁的家常做法

原创 杭州早点培训班  2021-07-29 17:42  阅读 121 views 次
摘要:

鸡肉切丁并用料酒和盐腌制后倒入锅中加油翻炒,快熟时捞起。再将干辣椒和花椒煸炒,再加入鸡丁、青椒和料酒、盐等一系列调料翻炒。加入少量

鸡肉切丁并用料酒和盐腌制后倒入锅中加油翻炒,快熟时捞起。再将干辣椒和花椒煸炒,再加入鸡丁、青椒和料酒、盐等一系列调料翻炒。加入少量的水,翻炒至鸡肉柔软收汁,最后加入葱姜蒜末,翻炒几下后便可装盘。

辣子鸡丁的做法

准备食材:鸡肉、青椒、花椒、干辣椒、葱、姜、蒜、熟芝麻、盐、味精、料酒、食用油、醋、白糖、胡椒粉、鲜汤

1、将鸡洗净切丁,加入盐和料酒腌制,葱姜蒜切末,青椒切块

2、在锅中倒入油和腌好的鸡丁,差不多快熟的时候捞起来备用

3、锅中留点底油,加入干辣椒、花椒煸炒后加入鸡丁,加入青椒,再加入料酒、盐、味精、醋、白糖、胡椒粉翻炒均匀

4、加入少量的水,翻炒至鸡肉柔软。收汁时加入葱姜蒜末,再翻炒几下就熟了,这样香辣可口的辣子鸡丁就完成了。

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