黑豆馒头的做法大全_黑豆馒头的家常做法怎么做好吃

1：温水化开酵母粉。

2：将黑豆面粉放入盆内。

3：面粉放入盆内。

4：先用筷子搅拌至絮状，然后用手揉成光滑的面团。

5：盖上保鲜膜或者湿布，放温暖的地方(28度为宜)，发酵至两倍大。

6：案板放面粉，将面团取出，反复揉，揉至表面光滑，有弹性。

7：揪成合适大小的面剂。

8：取一个面剂，揉成馒头的形状

9：整形，放盖帘上醒发半小时左右。

10：蒸锅放水，蒸篦上刷油，放蒸布，我用的是我夏季采摘保存起来的新鲜荷叶，将醒发好的馒头放入，预留足够的空间，防止发酵过程粘连。

11：蒸锅开大火，出热气后，蒸20分钟，关火，焖5分钟开盖即可。