葱香花卷的做法_葱油花卷的家常做法大全

 杭州早点培训班   2016-05-28 21:48   1,110 views 人阅读  0 条评论
葱香花卷
做法:蒸口味:葱香难度:普通人数:1-2人准备时间:半天烹饪时间:30分钟
主料面粉500克
辅料水(适量)葱(适量)胡萝卜(适量)酵母(5克)植物油(适量)食盐(适量)
功能作用营养不良排毒
葱香花卷的做法

1面粉和加适量的水和酵母充分揉匀,温暖处放置,发酵至两倍以上大。2将葱白、胡萝卜切成细末备用。将发酵好的面团擀成薄片,刷上一层油,再均匀的撒上一点盐。3将葱和胡萝卜末均匀的撒上面上。4卷起后,切成小段。

5将切好的面段两两挌在一起。6用筷子压一下。7抻住两端,拧几下。8将抻的两头向下翻,压在底部中间的位置。9将做好的花卷放在烤盘中,发酵至两倍大。10凉水入锅,大火蒸二十五分左右,关火,闷五分钟,开锅即可。

烹饪技巧:

1.因为使用的是不粘模具,所以花卷底部我没有抹油。 2.面粉加水的比例一般是500克面粉,用200左右的水上下浮动,用水多则面团软,反之将面团硬。

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