花生酱小卷面包的做法_花生酱小卷面包的家常做法大全怎么做好吃

 杭州早点培训班   2016-05-18 12:49   861 views 人阅读  0 条评论

花生酱小卷面包
做法:烤口味:酱香难度:普通人数:3-4人准备时间:2小时烹饪时间:20分钟
主料面粉300克
辅料水(100克)酵母(4克)鸡蛋(1个)花生油(25克)白糖(40克)食盐(3克)花生酱(20克)
功能作用健脾开胃


花生酱小卷面包的做法

1将糖和酵母放在容器中
2加入37-40度的水。(我加的水约40度)
3搅匀后静置醒发一会,直到酵母发酵全部浮在水面上(几分钟的功夫)
4将蛋,油、盐全部放在酵母液中
5搅匀
6加在面粉中
7搅匀
8用手揉成团
9揉至表面光滑即可

10醒发至两点五倍大
11排气后擀成长方形薄片,用刀切成长三角形
12上面刷一层花生酱
13再洒上一层砂层
14从大的一端卷起
15全部卷后,放入烤盘
16烤箱中放一盘热水,进行二次发酵
17发酵至两倍大,表层刷蛋液
18烤箱预热,180度,中层,20分钟即可

烹饪技巧:1.温度请根据自家烤箱调整,中途根据上色情况盖锡纸。 2.此面包,也可用高筋面粉,效果松软。

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