奶油哈斯面包
做法:烤口味:奶香难度:普通人数:1-2人准备时间:2小时烹饪时间:半天
主料高筋面粉200克牛奶100克
辅料淡奶油(60克)酵母(4克)白砂糖(20克)食盐(2克)糖粉(10克)
功能作用健脾开胃
奶油哈斯面包的做法
1原料备用。
2将所有主料混合(注意盐要避开酵母),倒入面包机。
3选择“和面”程序。
4揉到可拉出稍具透明薄膜状。
5然后收圆发酵至两倍大。
6发酵好的面团分割成3等份,收圆静置松弛15分钟。
7将面团擀成椭圆,两头朝中间折。
8再对折一次,将收口捏紧。
9摆上烤盘,2次发酵。
10发至两倍以上大等表皮稍干,用刀片划三道口。在面包表面喷少量水,筛上糖粉。
11烤箱预热180度,中层,烤15-20分钟。
12烤好后,放在烤网上晾凉。
烹饪技巧:如果想上色浅,就在中途盖上锡纸。