香草面包卷
做法：烤口味：甜味难度：普通人数：3-4人准备时间：半天烹饪时间：30分钟
主料高筋面粉340克低筋面粉80克
辅料牛奶(170克)鸡蛋(100克)发酵粉(5克)香草(适量)白砂糖(50克)食盐(4克)黄油(50克)
功能作用健脾开胃
香草面包卷的做法
1香草荚剖开刮出香草籽，皮切段后一起放入牛奶中煮沸关火盖盖焖一会，晾至微温后过滤使用。
2面包材料用后油法揉至扩展阶段，温暖处进行基础发酵，发酵至二倍大。
3发酵完成的面团排气后分成均匀的15份,滚圆盖保鲜膜醒发15分钟。
4醒发好的面团擀成椭圆形，翻面后自左，右各1/3处向内折。
5折好后将面团擀长底边压薄，自上而下卷起。
6依次做好全部后放温暖湿润处进行最后发酵。
7发酵结束后，面包表面刷上全蛋液，撒白芝麻。
8放入预热好180度的烤箱中层，烤20-25分钟出炉。
烹饪技巧：1.面包里一个个黑色的小点，就是香草籽，纯天然可放心食用。 2.方子里的液体量请酌情添加，可留10—20g最后调整。 3.面包烘烤上色后，即加盖锡纸至烘烤结束。
中国美院硕士开设的书法高考培训班（有需要了解的扫码加微信）
